ARROZ BASMATI COM BRÓCOLIS E PIMENTÃO (vegana)

Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz basmati 1 xícara (chá) de florete de brócolis 1 pimentão amarelo pequeno, finamente picado 1 pimentão vermelho pequeno, finamente picado 1 cebola bem picada 2 dentes de alho, finamente picado 2 colheres (sopa) de suco de limão (ou a gosto) 1 colher (sopa) de azeite extra virgem sal marinho, pimenta rosa moída e coentro picado a gosto

Método

Cozinhe o arroz como de costume e reserve-o.

Em seguida, aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma panela wok ou outra panela, se não tiver.

Adicione a cebola, os pimentões, o alho e refogue-os bem até ficarem macios.

Feito isso, adicione o brócolis e refogue-o juntamente até ficar levemente amolecido.

Finalmente adicione o arroz cozido, sal, pimenta moída e coentro a gosto.

Misture bem todos os ingredientes, verifique o sal e as especiarias, corrija, se necessário e sirva.