AZEITONAS MEDITERRÂNEAS
Ingredientes
½ kilo de azeitonas pretas e
verdes misturadas
casca ralada de 1 laranja
casca ralada de 1 limão
2 dentes de alho espremidos ou a gosto
2 colheres de chá de semente de funcho ou erva-doce
2 colheres de chá de cominho em pó
8 colheres de sopa de azeite extra virgem
8 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
salsinha picada miúda a gosto
Método
Primeiro aqueça as sementes e
agregue as azeitonas.
Obs.:
É bom prepara-las com 3 a 7 dias de antecedência para depois servir.
Na hora de servir aqueça as azeitonas com os temperos, apague o fogo e coloque
a salsinha. Misture bem está pronto.
É bom para complemento de pratos e aperitivos.