BETERRABA ASSADA COM LARANJA E TOMILHO

Ingredientes

1 maço de beterrabas lavadas e limpas com escova, descascadas e cortadas em pedaços grandes
azeite extra virgem a gosto
sal marinho e pimenta rosa a gosto
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de suco de laranja fresco
2 colheres de chá de raspas de laranja
2 colheres de chá de folhas de tomilho frescas

  

Método

Em uma forma forrada com papel manteiga coloque as beterrabas, salpique o azeite, o sal e a pimenta rosa. Embrulhe as beterrabas e coloque no forno pré-aquecido por 45 minutos.
Transfira as beterrabas para uma travessa de servir e regue o vinagre, o mel, o suco de laranja e as raspas da casca da laranja e o tomilho.