BOLO DE TAPIOCA

 

Ingredientes

500 gramas de tapioca
2 xícaras de chá de coco ralado fresco ou desidratado
200 ml de leite de coco
800 ml de leite comum
1 ½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de manteiga ghee
sal e canela em pó a gosto

 

   

 

Método

Misture em um refratário a tapioca, o coco e o queijo ralado,  reserve.

Leve ao fogo o leite comum,  o leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal. Quando começar a ferver, retire do fogo e jogue sobre a mistura de tapioca misturando bem.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Sirva ainda morno, polvilhe com a canela em pó.