COGUMELOS ASSADOS COM ESPINAFRE

Ingredientes 300 gramas de cogumelos 4 dentes de alho  inteiros 2 colheres de sopa de azeite extra virgem divididas 1 maço de folhas de espinafre 2 colheres de chá de raspas da casca de limão ¼ de xícara de chá de folhas frescas de salsinha picada sal marinho e pimenta rosa moída a gosto

Método

Pré aqueça o forno a 200° e coloque para assar os cogumelos cortados em quatro partes com os alhos e 1 colher de azeite por 20 minutos ou até ficarem dourados.

Remova o alho e corte-os grosseiramente. Reserve.

Misture o espinafre, 1 colher de azeite, as raspas de casca de limão, o sal e a pimenta e retorne ao forno por mais 2 minutos.

Se necessário ajuste o sal e pimenta.

Acrescente o alho picado e a salsinha no momento de servir.