GASPACHO (SOPA FRIA DE VERÃO) 

Ingredientes

2 pimentões vermelhos
2 pimentões verdes
2 a 3 dentes de alho
1 xícara de chá de azeite extra virgem
½ xícara de chá de suco de limão
1 cebola
6 tomates bem maduros sem sementes e sem agrotóxicos
3 cenouras picadas
sal marinho a gosto

Método

Misture os ingredientes e salgue a gosto.
Liquidifica-los aos poucos com auxílio de um pouco de água até ficar com a consistência de um suco grosso. Peneire esse suco, volte ao liquidificador e vá acrescentando aos poucos o azeite e o suco de limão, bata um pouco.
O gaspacho é servido com “coutons”, pimentão vermelho picadinho e cebola picadinha tudo em tigelinhas separadas para que seja consumido a gosto.