MOLHO HOLANDÊS FÁCIL

Ingredientes 2 gemas de ovo extragrande, à temperatura ambiente 1 1/2 colher de sopa de suco de limão-siciliano, espremido na hora 3/4 de colher de chá de sal rosa do Himalaia 1/4 de colher de chá rosa moída 6 colheres de sopa (3/4 de tablete) de manteiga sem sal bem quente

Método

Coloque as gemas de ovo, o suco de limão, o sal, a pimenta no copo do liquidificador e processe em velocidade baixa durante 15 segundos.  

Em uma panela pequena, derreta a manteiga até começar a chiar. Retire a parte pequena e transparente da tampa do liquidificador e, com o liquidificador em velocidade baixa, adicione lentamente a manteiga quente à mistura de ovo e limão e bata por 30 segundos, até que o molho fique bem grosso.  Use imediatamente. 

Rendimento: 1/2 xícara.