QUINOA REFOGADA

Ingredientes ½ cebola cortada em cubos ½ pimentão amarelo cortado pedaços pequenos ½ pimentão vermelho cortado pedaços pequenos ½ cabeça de brócolis ninja levemente cozida para ficar crocante 2 dentes de alho picados miúdos azeite, sal rosa a gosto 1 xícara de quinoa crua

Dica para cozimento da quinoa: coloque o conteúdo de 1 xícara de chá de quinoa numa panela com 3 xícaras de água fervente.

Assim que a quinoa estiver transparente; com uma espécie de rabinho solto, escorra bem. Reserve.

Método

Separe os floretes do brócolis (corte só a copa, devem ficar  pequenas bolas verdes).

Assim que tudo estiver cortado, coloque numa panela com dois fios de azeite adicione a cebola e os pimentões. Mexa.

Acrescente o alho, os brócolis, sal, mexa um pouco e por último junte a quinoa cozida.

Misture todos os ingredientes e regue com um pouco de azeite.

Corrija o sal se for necessário