Ingredientes
talos de 1 maço de couve
2 batatas médias picadas
½ cenoura média picada
1 ½ litro de caldo de legumes
Método
Bata no liquidificador os talos de couve
com um pouco do caldo de legumes.
Numa panela, ponha esses talos triturados com as batatas e o caldo restante.
Leve ao fogo e deixe o caldo cozinhando até as batatas ficarem macias.
Obs.: Couve – Esse vegetal
possui doses elevadas de isotiocianatos e indol, dois compostos que têm ação
comprovada contra o câncer. Eles reduzem as chances de desenvolver tumores no cólon,
no pulmão e na mama. De duas a três folhas médias por dia já garantem está
proteção.
E mais. Uma xícara com 100 gramas desta verdura fornece praticamente todo
betacaroteno que um adulto precisa por dia. Esse micro nutriente aumenta as
defesas contra infecções bacterianas e virais, portanto a couve incrementa
nossas defesas!