Ingredientes
2 dentes de alho
azeite de oliva extra virgem a gosto
1 xícara de chá de tofu picado
1 xícara de chá de queijo parmesão
1 ½ colher de sopa de mostarda dijon
1 ½ colher de chá de suco de limão
½ colher de chá de shoyo
sal marinho a gosto
croutons a gosto
Método
Misture o alho e o queijo no processador
Com uma colher, raspe as paredes do processador e vá pingando o azeite até
ficar como uma maionese
Adicione o resto dos ingredientes e bata mais um pouco.
Croutons (como fazer)
Toste o pão em cubos com azeite, páprica, orégano e sal por 7 minutos
Misture um pouco desse molho (2colheres. de sopa) nas folhas de alface e enfeite
com os croutons.